有機JAS認証取得！！！
挽きぐるみ粉を使用した、全粒粉そば乾麺

新潟県魚沼地方で無農薬栽培した玄そばを１００％使用。

石臼挽き自家製粉の全粒粉を使用し、香り高く、そば本来の味を大切にした田舎風のそばに仕上げております。（その他原料）小麦粉、国産薄力粉を使用。
塩、伝統海塩(海の精）を使用。
乾麺…そば粉以外の原材料も国産の物のみ使用。
★有機JASとは
有機JASマークは、太陽と雲と植物をイメージしたマークです。
農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないことを基本として自然界の力で生産された食品を表しており、農産物、加工食品、飼料、畜産物及び藻類に付けられています。
禁止農薬や化学肥料、遺伝子組換え技術などを使用せず、種まきまたは植え付け前2年（多年草は3年）以上、有機的管理を行った水田や畑で生産されたものです。

イチカラ畑では魚沼市 道光高原・小千谷市四ッ子山にて、そばの無農薬栽培を行っております。