粘りと甘みのバランスの良いコシヒカリ。
　一般的にはやや早めに刈り取った方が味と香りが乗りやすいと言われているが、自然栽培（農薬肥料不使用栽培）では完熟させ、稲が土壌中の栄養素を一生懸命に捕らえ、最後まで養分を蓄えた穂（種子）には、また違った深い味わいを感じる。
　艶やかで適度な粘り、そして自然な甘さを感じる安心・安全なコシヒカリをご賞味あれ。

【生産者：協同組合 人田畑(ヒトタハタ）について】
広大な新潟全土から環境に優しい農業を目指す農家が集まり、結成した組合。
『世界一おいしいNIIGATAをつくる』を合言葉に、おいしい農作物の生産や、世界一おいしいと思ってもらえるような体験も一緒に行っている。
1、多様な生態環境を学び、復活させる。
2、愛情豊かで栄養豊かな、健康でおいしい食べ物を作る。
3、田畑を人の輝くハレ舞台にする。
この3つを理念（ミッション）として活動している。