甘さをおさえたフルーティな味わい。

【名前のわけ】
かめびし屋は創業260年余。
そして同じ香川県内で米酢醸造を営み260年の歴史を持つ「仁尾酢」。
この250年以上の歴史を持つ「醤油」と「酢」が混ざり合い
醸造500年の深い歴史が生み出す、ふくよかな味わいのゆずポン酢醤油が誕生しました。

260年以上も変わらず造り続けた醸造職人たちの心意気、
合わせて500年分の滴が凝縮しています。
香川が産んだ醸造の幸が盛り込まれた贅沢な一品をご堪能ください。

【素材のこだわり】
かめびし醤油と仁尾酢にあう“ゆず”を探すため
たどり着いたのが隣県の徳島県。
その徳島県産ゆずをふんだんに使いさわやかな香りと風味をプラスしました。
甘さを抑えたフルーティな味わいはかめびしの自信作です。

【使い方】
夏の冷奴、冷しゃぶ、サラダ、冬の鍋物、フライなど用途は様々。
何にでもそのままかけてお召し上がりいただけます。

原材料名：こいくち醤油(丸大豆・小麦を含む)、ゆず果汁(徳島県産)、ゆこう果汁(徳島県産)、米酢(国産)、みりん、砂糖、水あめ、食塩、かつおエキス、こんぶエキス、ゆず粉末
保存方法：直射日光を避け、常温で保存。開栓後は冷蔵庫(10℃以下)に保存し早めにお召し上がり下さい。
賞味期限：製造から1年

【かめびし屋様について】
宝暦三年（1753）の創業以来、頑ななまでに「むしろ麹法」を守り続けてきた日本で唯一の蔵元です。
むしろ麹法の『むしろ』とは、
藁（わら）やイグサなどの草で編んだ敷物の事です。
むしろに麹を寝かせることで、水分が調節され、
麹はいつも適度な湿度で保たれます。
むしろで仕込んだ麹は機械で造った麹とは全く異なり、
生き生きとしています。
生き物として愛情をかけて育ててこそ、本来の持ち味が生まれます。
数字には表せないものの、機械には出せない味が確かにあります。